Cascina Fontana - Barolo 2018

Cascina Fontana Barolo se vyrábí z hroznů Nebbiolo vypěstovaných ve vinicích se strmými kopci v srdci vinařské oblasti. Je to komplexní víno, které teprve po letech zrání v sudu i lahvi pomalu odhaluje všechna svá tajemství. Po dokončení fermentace vína zrají dva roky ve velkých tradičních sudech vyrobených ze slavonského dubu. Po uplynutí této doby vína dále zrají v cementových kádích další rok před lahvováním. Dále prochází minimálně 6měsíčním zráním v lahvi před uvedením na trh. Žádná filtrace nebo přidané chemikálie. Ačkoli granátově červená barva není nikdy hluboká, víno má velkou hloubku a koncentraci s vyváženou hedvábnou tříslovinou a kyselinkou. Ve vůni jsou bohaté květinové tóny a zralé ovoce s nuancemi pomerančové kůry, lékořice a mentolu. Na patře je perzistentní a elegantní, se zaoblenými taniny a tóny třešní v likéru.