Giustini - Acinore Primitivo di Manduria DOC 2022

Acinore Primitivo di Manduria je silné, ovocné a komplexní Primitivo. Sklizeň hroznů probíhá kompletně ručně, hrozny jsou ukládány do beden a následně ručně vybírány na selekčním pásovém stole ve vinném sklepě. Hrozny macerují cca 15 dní spolu s vybranými domorodými kvasinkami, fermentace probíhá při teplotě 24-26°C. Víno zraje 6 měsíců v sudech z francouzského dubu a další minimálně 3 měsíce v lahvi. Barva je sytě rubínově červená. Vůně je komplexní s ovocnými a kořenitými tóny. V chuti je koncentrované hroznové aroma nejzralejších švestek, nakládaných rozinek, doutníkové krabičky a čokolády, které se snoubí s praženým a vanilkovým aroma barrique. Je to víno s dobře vyváženou kyselinkou a jemně kulatým tělem, které se hodí k různým druhům pokrmů, zejména těm s výraznějšími, bohatšími chutěmi. Grilované červené maso, barbecue jako klobásy, marinovaná žebra, hamburgry, zvěřinové ragů s těstovinami, či klidně dezertům s tmavou čokoládou.