Nestarec - Okr 2021 1L

Pořád si rád dám doušek něčeho, co lehký kontakt se slupkou prožilo. Zvlášť na nedávné dovolené v mé oblíbené oblasti Collio/Brda, Mecce těchto vín, jsme jich s chutí vypili opravdu hodně. A taky vím, že spousta milovníků vína má tento styl naopak extrémně v oblibě, skoro neuplyne týden, aby se mě na “oranžádu” někdo nezeptal.

Tato vína mají zkrátka u nás ve sklepě pořád své místo, a pořídit Bělu a Nachu, našim litrovkám pro každodenní radost, nového skin contact sourozence byla jasná volba. Sdílí s nimi nejen objem, linoryt etiketu od mojí Miriš a krásné velké buclaté láhve, které jsme si opravdu zamilovali, ale taky právě extrémní pitelnost. Přecejen pořád dělám víno hlavně pro sebe, takové, jaké mě a mojí rodinu zrovna baví pít .) Tj. žádné brutální třísloviny a dlouhé ležení na slupkách, ale jemné, v nejlepším slova smyslu normální skin contact víno s dobrou energií, decentní aromatikou a jen náznakem “oranžovosti”.

Děláme ho z odrůd Chardonnay, Veltlín, Sauvignon a trochy Tramínu, z několika našich tratí v Bílovicích i Moravském Žižkově. Kvašení probíhá bez pošlapání, s méně než třetinou narušených bobulí a jen delikátním ponořováním klobouku během cca pěti až sedmi dní, prostě děláme všechno pro to, abyste Okr mohli vychutnávat po velkých doušcích. Pak zrání čistě v nerezu, po cca 11 měsících nalahvováno bez filtrace, čiření nebo přidané síry. Víno si vzalo si to nejlepší ze slupek všech zmíněných odrůd, je živelné, zábavné a tak akorát výřečné, prostě ideální společník.