Papari Valley - Rkatsiteli 2019
Rkatsiteli je další stará gruzínská odrůda, nejpěstovanější v Gruzii dle rozlohy vinic. Odrůda je to odolná a dosahuje vysoké cukernatosti, proto se často používá k výrobě dezertních vín nebo brandy. Rkatsiteli 2019 je oranžové víno. Hrozny se po ruční sklizni odstonkují, lehce nalisují, přemístí do qvevri a později se přidá malá část stonků. Fermentace proběhne spontánně a hrozny se nechají macerovat 4 měsíce. Celkem zraje víno v qvevri 6 měsíců.
Víno má intenzivní oranžovou barvu, vyzrálé ovocné a květinové aroma. Plná elegantní chuť, vyvážená struktura kyseliny a tříslovin. Dlouhá dlouhá dochuť.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Vína |
|---|---|
| Obsah cukru: | Suché |
| Druh vína: | Oranžové |
| Země: | Gruzie |
| Vinařská oblast: | Kacheti |
| Zrání vína: | Kvevri |
| Obsah alkoholu: | Víno s běžným obsahem alkoholu |
| Odrůda: | Rkatsiteli |
| Vinařství: | Papari Valley (více info zde) |
| Ročník: | 2019 |
| Objem: | 0,75 l |
| Naturální víno: | Ano |
| 11 Obsah alkoholu: | 14 % obj. |
| 10 Zbytkový cukr: | |
| 09 Kyseliny: | |
| 08 Potenciál k archivaci: | |
| 07 Viniční trať: | |
| 06 Vinařská oblast: | |
| 05 Odrůda: | |
| 04 Zrání: | |
| 03 Víno & jídlo: | |
| 02 Chuť vína: | |
| 01 Obsah cukru: |
Vítězslav Ackermann Ferko
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Papari Valley - oblast Kakheti, město Akhasheni
Poměrně mladé rodinné vinařství - první komerční ročník byl 2015. Hospodaří na 9,3 hektarech vinic na svazích pohoří Gombori. Ve vinohradu pěstují výhradně dvě lokální odrůdy (jedny z nejstarších na světě) - 80% Saperavi (modrá) a 20% Rkatstiteli (bílá). Výroba vína probíhá pro Gruzii typickým tradičním způsobem v hliněných nádobách qvevri gravitační metodou bez mechanizace. Vína se rozkváší spontánně z kvasinek přítomných ve vinohradu. Vinařství získalo od roku 2018 certifikaci BIO pro půlku svých vinic a od ročníku 2019 pro celou svou produkci. Zajímavostí je, že vinařství pouští na trh vína z jednotlivých qvevri (kterých je celkem 21) zvlášť, takže je možné ochutnat stejné víno z jednoho ročníku ale z různého qvevri. Vína jsou navíc velmi dobře hodnocená a rozhodně stojí za vyzkoušení.