Papari Valley - Saperavi 3 Quevri (14%) 2020

Hodně povedné gruzínské víno vyráběné tradičním způsobem v hliněných nádobách qvevri gravitační metodou bez mechanizace. Je vyrobeno z odrůdy Saperavi, starobylé modré gruzínské odrůdy, které název v gruzínštině doslova znamená “barvy, barviva”. Má neobyčejně vysoký obsah barviv ve slupce a dužině a celkový obsah extraktu. Přirozeně fermentováno původními kvasinkami přítomnými ve vinohradu a nízkými zásahy do procesu. Terasy nám umožňují posouvat vína gravitací. Čas strávený cestováním po Qvevri a zráním je 11 měsíců, z nichž nakonec zrálo v Qvevri číslo 11.

Víno má temně rubínovou barvu a vůni peckovitého ovoce (švestky, černé třešně, višně). V chuti je extrémně hutné s velmi vysokou tříslovinou a vyšší kyselinou. Přesto působí vyváženě. Víno je mladé a rozhodně má velký potenciál k zrání. Nefiltrováno, nečiřeno a s minimem obsahu síry.

Dostupnost Skladem (>10 ks)
Můžeme doručit do:
20.3.2024
Možnosti doručení
525 Kč
Papari Valley - Saperavi 3 Quevri (14%) 2020

Popis produktu není dostupný

Doplňkové parametry

Kategorie: Gruzínská vína, Červená vína, Bílé suché víno, Červené suché víno, Červené polosuché víno, Červené polosladké víno, Červené sladké víno, Růžové suché víno, Oranžové suché víno, Šumivé suché víno, Suché víno, Objem 0,75 l, Červené víno z Itálie, Červené víno z Francie, Červené víno z Rakouska, Červené víno z Německa, Červené víno ze Slovinska, Červené víno ze Španělska, Červené víno z Rumunska, Červené víno z České republiky, Bílé suché víno z Itálie, Bílé suché víno z Rakouska, Bílé suché víno z Německa, Bílé suché víno ze Slovinska, Bílé suché víno ze Španělska, Bílé suché víno z Rumunska, Bílé suché víno z České republiky, Červené suché víno z Itálie , Červené suché víno z Francie , Červené suché víno z Rakouska, Červené suché víno z Německa, Červené suché víno ze Slovinska, Červené suché víno ze Španělska, Červené suché víno z Rumunska, Červené suché víno z České republiky, Červené sladké víno z Francie , Růžové suché víno z Rakouska, Růžové suché víno z České republiky, Oranžové suché víno z Rakouska, Oranžové suché víno ze Slovinska, Šumivé suché víno z Itálie , Šumivé suché víno z Rakouska, Šumivé suché víno z České republiky, Naturální vína
? Obsah cukru: Suché
Druh vína: Červené
Země: Gruzie
Vinařská oblast: Kacheti
Zrání vína: Qvevri
Obsah alkoholu: 14%obj.
Vinařství: Papari Valley
Odrůda: Saperavi
Naturální víno: Ano
Ročník: 2020
Objem: 0,75l

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

papari

Papari Valley - oblast Kakheti, město Akhasheni

Poměrně mladé rodinné vinařství - první komerční ročník byl 2015. Hospodaří na 9,3 hektarech vinic na svazích pohoří Gombori. Ve vinohradu pěstují výhradně dvě lokální odrůdy (jedny z nejstarších na světě) - 80% Saperavi (modrá) a 20% Rkatstiteli (bílá). Výroba vína probíhá pro Gruzii typickým tradičním způsobem v hliněných nádobách qvevri gravitační metodou bez mechanizace. Vína se rozkváší spontánně z kvasinek přítomných ve vinohradu. Vinařství získalo od roku 2018 certifikaci BIO pro půlku svých vinic a od ročníku 2019 pro celou svou produkci. Zajímavostí je, že vinařství pouští na trh vína z jednotlivých qvevri (kterých je celkem 21) zvlášť, takže je možné ochutnat stejné víno z jednoho ročníku ale z různého qvevri. Vína jsou navíc velmi dobře hodnocená a rozhodně stojí za vyzkoušení.