Picamelot - Jeanne Thomas blanc 2014

mira_sklenicka_alt

Jeden z nejvíce považovaných elegantních burgundských cremantů vůbec (zlatá medaile 2020 Bettane & Desseauve).Hrozny pro výrobu Cuvée Jeanne Thomas pocházejí z rodinných parcel oblastí Côte Chalonnaise, Côte de Beaune a Côte de Nuits. a jsou v pneumatickém lisu jen lehce namáčknuty. Tím se získá velmi kvalitní mošt, kterému se říká Tête de Cuvée. Zásada zní: ze 150 kg hroznů je vylisováno max. 75 litrů moštu. Vylisovaný mošt se následně přesune do inoxových kádí, kde dalších 24 hodin dochází k přirozenému usazení kalů za studena. Po odkalení přichází na řadu alkoholická fermentace, přičemž 70% vinifikace pokračuje v těchto nerezových tancích a zbylých 30% moštu se k vinifikaci přečerpá do starších dubových sudů. Po ukončení fermentace jsou vína smíchána a výsledné cuvée je naplněno do láhví. Pak přichází na řadu druhotné kvašení, během nějž se tiché víno promění ve víno šumivé. Následuje minimálně 18 měsíční ležení na kalech. Poté je odstřeleno, dolito expedičním likérem, definitivně uzavřeno korkem a zajištěno drátěným košíčkem. Na zadní etiketě naleznete přesné datum dogorzáže - víno se doporučuje otevřít minimálně šest měsíců po tomto datu. 

 

Můžeme doručit do:
30.11.2020
Skladem (> 5 ks)
Kód: CRCA012
510 Kč
Kategorie: Vína
01 Druh vína: Šumivé
02 Země: Francie
03 Obsah cukru: Suché
04 Chuť: Svěží, Elegantní, Herbální
05 Víno & jídlo: Ryby, Sushi, Mořské plody
06 K příležitosti: Povýšení v práci, Zasnoubení, Výročí
07 Zrání vína: Sud, Nerezový tank
08 Obsah alkoholu: Víno s běžným obsahem alkoholu
09 Odrůda: Aligoté, Chardonnay
10 Vinařství: Louis Picamelot
11 Ročník: 2014
12 Objem: 0,75 l
13 Certifikace: Ne
14 Naturální víno: Ne
11 Obsah alkoholu: 12 %
10 Zbytkový cukr:
09 Kyseliny:
08 Potenciál k archivaci: Ne, vypít hned.
07 Viniční trať:
06 Vinařská oblast: Burgundsko
05 Odrůda: 80% Chardonnay, 20% Aligoté
04 Zrání: Část moštu v nerezových tancích, část v dubových sudech. Druhotné kvašení v lahvi.
03 Víno & jídlo: Tento cremant je ukázkové víno pro párování s jídlem. Nejlépe vynikne v kombinaci s mořskými plody, ústřicemi a jemnými rybími pokrmy.
02 Chuť vína: Komplexní jemné aroma, bílé květy, bílé ovoce a vanilka. Elegance sama.
01 Obsah cukru: Suché extra brut

Popis produktu není dostupný

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: