Recaredo - Terrers 2017 magnum
Terrers 2017 je španělské šumivé víno Corpinnat z vinařské oblasti Penedés. Toto označení vzniklo z frustrace těch nejlepších producentů Cavy, kterým se nelíbilo jakým směrem se produkce Cavy ubírá. Založili tak sdružení výrobců Corpinnatu (AVEC) a postupně opustili apelaci DO Cava. Mají poměrně přísná pravidla a soustředí se na lokální autochtonní odrůdy Xarel-lo, Macabeo a Parellada. Corpinnat musí zrát minimálně 18 měsíců na kalech a vinifikace musí probíhat výhradně v prostorách konkrétního vinařství. Principielně jde o kvalitnější a dražší segment, jehož cílem je konkurovat Champagne. Dnes je označení Corpinnat chráněnou známkou na úrovni Evropské Unie.
Recaredo je původním a zakládajícím členem sdružení AVEC (založeno r. 2017). Rodinné biodynamické vinařství, které pod značkou Recaredo produkuje výhradně šumivá vína Corpinnat. Specializují se na dlouhé zrání na kvasnicích pod přírodní korkovou zátkou a nulové dosáže (Brut Nature). Vína nechávají zrát minimálně 30 měsíců ale u některých až 15 let! V roce 2010 získalo jako první vinařství regionu biodynamickou certifikaci Demeter. Letos oslavili své 98. výročí od založení!
Terrers 2017 je z 57% Xarel·lo, 6% Macabeu a 37% Parellada. "Základní" víno z jejich produkce. Velmi čisté a svěží, přitom komplexní a hluboké. Takový úvod a představení vinařství a jejich stylu. Za nás naprosto parádní seriózní sekt od jednoho z top vinařství Španělska. 10/10.
Kategorie: | Vína |
---|---|
01 Obsah cukru: | Brut Nature |
03 Země: | Španělsko |
04 Vinařská oblast: | Corpinnat |
05 Zrání vína: | Dřevěný sud, Nerezový tank |
07 Odrůda: | Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
08 Vinařství: | Celler Credo, Recaredo |
09 Ročník: | 2017 |
10 Objem: | 1,5 l |
11 Certifikace: | Bio, Demeter |
14 Naturální víno: | Ano |
11 Obsah alkoholu: | 12 % |