Papari Valley - Chinuri Rkatsiteli 2020
Chinuri, Rkatsiteli - dvě autochtonní odrůdy Gruzie a elegantní "oranžové" víno z nich vyrobené. Oranžové v úvozovkách, neb ač je vyráběno tradičním postupem dlouhé macerace a fermentace v hliněných amforách, díky kombinaci odrůd nemá klasickou oranžovou barvu ale je více světlejší. Tomu odpovídá i chuťový profil vína, které je lehčí a pitelnější, než klasická oranžová vína. Ve sklenici zlatavavě jantarový odstín, v aromatice tóny letního jablka, hrušky a sušených bylin. V chuti středně plné tělo, kořeněná struktura a peckovité ovoce, středně dlouhý závěr s perfektně zakomponovanými tříslovinami. Víno můžete nechat ležet ve sklepě nebo ho použít v gastronomii. V kombinaci s asijskou kuchyní, kuřetem či krémovými omáčkami bude perfektní.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Gruzínská vína |
|---|---|
| Země: | Gruzie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Papari Valley - oblast Kakheti, město Akhasheni
Poměrně mladé rodinné vinařství - první komerční ročník byl 2015. Hospodaří na 9,3 hektarech vinic na svazích pohoří Gombori. Ve vinohradu pěstují výhradně dvě lokální odrůdy (jedny z nejstarších na světě) - 80% Saperavi (modrá) a 20% Rkatstiteli (bílá). Výroba vína probíhá pro Gruzii typickým tradičním způsobem v hliněných nádobách qvevri gravitační metodou bez mechanizace. Vína se rozkváší spontánně z kvasinek přítomných ve vinohradu. Vinařství získalo od roku 2018 certifikaci BIO pro půlku svých vinic a od ročníku 2019 pro celou svou produkci. Zajímavostí je, že vinařství pouští na trh vína z jednotlivých qvevri (kterých je celkem 21) zvlášť, takže je možné ochutnat stejné víno z jednoho ročníku ale z různého qvevri. Vína jsou navíc velmi dobře hodnocená a rozhodně stojí za vyzkoušení.