Cascina Baricchi

Cascina Baricchi je malé piemontské vinařství poblíž Neive v oblasti Barbaresco, které založil Pietro Carlo Rizzo. Hospodaří na cca 9 ha vinic a klade důraz na biodiverzitu, tradiční metody i nízké výnosy. Pěstuje odrůdy Nebbiolo, Barbera, Dolcetto a Chardonnay, přičemž preferuje ruční sklizeň a spontánní fermentaci. Vína často zrají v kombinaci velkých sudů a bariků, někdy i dlouhé roky. Roční produkce je omezená, ale velmi ceněná pro eleganci a autentičnost, zejména jejich Barbaresco Riserva "Opera Prima", které se vyrábí metodou extrémně dlouhé macerace a odkazuje na historické styly této oblasti. Vína vznikají s minimálními zásahy do procesu výroby.