Víno J. Stávek

Vinař: Jan Stávek 
Oblast: Morava
Vinařská podoblast: Velkopavlovická
Sídlo vinařství: Němčičky

Víno J. Stávek je rodinné vinařství z Němčiček, které navazuje na více než stoletou vinařskou tradici sahající až do roku 1898. Jan Stávek patří mezi nejvýraznější osobnosti současného moravského vinařství, je uznávaným enologem, autorem odborných publikací a držitelem titulu Enolog roku České republiky 2020. Vinařství hospodaří na vlastních vinicích v tradičních tratích Bočky, Novosady a Růžený, kde vznikají hrozny s typickým charakterem terroiru Modrých hor.

Filozofií vinařství je spojení rodinné tradice s moderním přístupem k výrobě vína. Ve sklepě vznikají vína s důrazem na čistotu, eleganci a dlouhý potenciál zrání. Vinařství se specializuje především na Frankovku, originální cuvée, svěží rosé a fortifikovaná vína, která patří mezi jeho charakteristické produkty. Jako člen VOC Modré hory se zároveň podílí na rozvoji a propagaci vín z této jedinečné moravské podoblasti.

Díky spojení výjimečného terroiru, precizní práce ve vinici i sklepě a osobitému rukopisu Jana Stávka patří vinařství mezi nejrespektovanější rodinné producenty na Moravě. Jeho vína pravidelně získávají ocenění na domácích i zahraničních soutěžích a oslovují milovníky elegantních, originálních vín s jasným původem.