Plenér

Vinař: Dominika Černohorská
Oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Sídlo vinařství: Pavlov

Vinařství Plenér vzniklo v roce 2016 pod Pálavou, kde vinařka Dominika Černohorská společně s Ivo Markem navázali na svůj sen vyrábět vína, která co nejvěrněji odrážejí jedinečný charakter zdejší krajiny. Vinice leží na vápencových svazích Pálavy a jsou obhospodařovány ekologickým způsobem s důrazem na zdravou půdu, biodiverzitu a šetrný přístup k přírodě.

Ve sklepě Plenér sází na spontánní kvašení, minimální zásahy během výroby, nefiltrovaná vína a pouze malé množství přidané síry. Díky tomu si každá lahev zachovává svůj přirozený charakter, odrůdovost i rukopis konkrétního ročníku. Filozofií vinařství je vyrábět poctivá vína, která mluví sama za sebe a věrně odrážejí místo svého vzniku.

V nabídce vinařství najdete především Ryzlink rýnský, Ryzlink vlašský, Chardonnay, Pinot Noir i originální cuvée. Vína Plenér jsou typická svou čistotou, elegancí, minerálním projevem a skvělou pitelností, díky čemuž si získala oblibu mezi milovníky moderních moravských vín i špičkovými gastronomickými podniky. Nejnovějším úspěchem vinařství je získání ceny Vinařství roku 2025.