Weingut Tement

Vinař: Armin Tement a Stefan Tement
Oblast: Štýrsko (Steiermark), Rakousko
Vinařská podoblast: Südsteiermark DAC
Sídlo vinařství: Ehrenhausen an der Weinstraße

Weingut Tement patří mezi nejprestižnější rakouská vinařství a je považováno za jednoho z průkopníků moderního vinařství ve Štýrsku. Rodinný podnik založil v roce 1959 Josef Tement, jeho rozvoj však zásadně ovlivnil Manfred Tement a dnes vinařství vedou jeho synové Armin a Stefan Tement. Hospodaří na více než 100 hektarech vinic na rakouské i slovinské straně hranice, přičemž od roku 2022 jsou certifikováni organizací Demeter a pracují podle principů biodynamického zemědělství.

Vinice se rozkládají na strmých svazích s vápencovým, opokovým a břidlicovým podložím, které vínům propůjčuje výraznou mineralitu a dlouhověkost. Ve sklepě vinařství sází na spontánní kvašení, dlouhé zrání na jemných kalech a minimální zásahy, aby co nejlépe vynikl charakter jednotlivých viničních tratí. Každé víno je odrazem svého původu a filozofie vinařství založené na respektu k přírodě i terroiru.

Weingut Tement je proslulé především špičkovými Sauvignony Blanc, které patří k nejlepším na světě, ale také odrůdami Morillon (Chardonnay), Gelber Muskateller a Welschriesling. Jejich ikonické tratě Zieregg, Grassnitzberg a Ciringa pravidelně produkují vína oceňovaná nejvýznamnějšími světovými vinařskými kritiky. Díky spojení biodynamického hospodaření, výjimečného terroiru a precizní práce patří Tement mezi absolutní špičku rakouského i světového vinařství.