Weingut Matthias Knebel

Vinař: Matthias Knebel
Oblast: Německo
Vinařská podoblast: Mosel
Sídlo vinařství: Winningen

Weingut Matthias Knebel je rodinné vinařství z obce Winningen na dolní Mosele, jehož vinařská historie sahá až do roku 1642. Současnou podobu vinařství formuje Matthias Knebel, který po převzetí rodinného podniku vybudoval jedno z nejuznávanějších vinařství regionu a od roku 2017 je členem prestižního sdružení VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Vinice se nacházejí na strmých terasovitých svazích s devonskou břidlicí, kde je veškerá práce prováděna ručně a každá parcela má svůj jedinečný charakter.

Filozofie vinařství stojí na respektu k přírodě, terroiru a tradiční odrůdě Riesling. Ve sklepě se využívá spontánní kvašení, dlouhé zrání na jemných kalech a minimum technologických zásahů, aby vína co nejvěrněji odrážela jednotlivé vinice i konkrétní ročník. Důležitou součástí přístupu vinařství je také udržitelné hospodaření potvrzené certifikací FairChoice.

Vinařství je proslulé především špičkovými Ryzlinky rýnskými z ikonických tratí Winninger Uhlen, Röttgen a Hamm. Vína Matthiase Knebela vynikají elegancí, výraznou břidlicovou mineralitou, živou kyselinou a mimořádným potenciálem zrání. Díky precizní práci ve vinici i sklepě patří Weingut Matthias Knebel mezi absolutní špičku producentů ryzlinků v regionu Mosel i v celém Německu.