Celler Credo

Celler Credo je biodynamický projekt rodinny, která stojí za známým vinařstvím Recaredo. Soustředí se primárně na lokální autochtonní odrůdy Xarel-lo, Macabeo a Parellada, a snaží se rozvíjet udržitelné hospodářství s minimálními zásahy do krajiny a jejího vývoje. Nechávají ve vinohradu volný porost který přirozeně provzdušňuje půdu a zajišťuje optimální zadržování vody, které je v daném regionu nedostatek. Používají výhradně přírodní preparáty, sběr probíhá ručně a fermentaci zajišťují místní kvasinky odebrané přímo z konkrétních vinic. Aby toho nebylo málo, jejich vína jsou vegan friendly, používají výhradně přírodní korky, etikety vyrobené z bavlny a vína plní do lehkých laví (390g) které minimalizují uhlíkovou stopu.