Sonberk

Vinař: Oldřich Drápal ml. 
Oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Sídlo vinařství: Popice

Vinařství Sonberk patří mezi nejprestižnější vinařství v České republice a nachází se na slunných svazích u obce Popice s jedinečným výhledem na Pálavu. Navazuje na staletou vinařskou tradici této výjimečné viniční tratě, kde se vinná réva pěstuje již od 13. století. Dnes hospodaří na přibližně 45 hektarech vlastních vinic a zaměřuje se na výrobu špičkových přívlastkových vín s důrazem na terroir, kvalitu hroznů a šetrný přístup k přírodě.

Ve sklepě spojuje moderní technologie s tradičními vinařskými postupy. Hrozny jsou zpracovávány co nejšetrněji, aby si zachovaly svou přirozenou aromatiku, svěžest a minerální charakter. Vinařství je proslulé především Ryzlinkem rýnským, Pálavou, Tramínem, Sauvignonem a Merlotem, které pravidelně získávají nejvyšší ocenění na domácích i světových soutěžích.

Charakteristickým symbolem Sonberku je také ikonická budova navržená architektem Josefem Pleskotem, která citlivě zapadá do okolní krajiny a využívá gravitaci při zpracování hroznů. Díky spojení výjimečné polohy vinic, precizní práce ve vinohradu i sklepě a dlouhodobě vysoké kvalitě patří Sonberk mezi vinařství, která určují směr moderního moravského vinařství.