Fidora

Vinař: Rodina Fidora
Oblast: Itálie
Vinařská podoblast: Veneto DOC a Valpolicella DOC
Sídlo vinařství: Pontelongo, Benátsko

Vinařství Fidora je rodinný podnik s více než stoletou historií, jehož kořeny sahají až do roku 1927. Již čtyři generace rodiny Fidora hospodaří s respektem k přírodě a patří mezi průkopníky ekologického vinohradnictví v Itálii. Dnes obhospodařuje vinice ve třech prestižních oblastech – Valpolicella, Veneto a Prosecco DOC – kde vznikají vína odrážející charakter jednotlivých terroirů. Všechna vinice jsou certifikována jako BIO, což potvrzuje dlouhodobý závazek vinařství k udržitelnému hospodaření. (fidora.com)

Ve sklepě vinařství spojuje tradiční italské vinařské postupy s moderními technologiemi a šetrným zpracováním hroznů. Cílem je zachovat přirozený charakter jednotlivých odrůd, svěžest i eleganci vín. Díky pečlivé práci ve vinicích a minimálním zásahům při výrobě vznikají harmonická vína s čistým projevem a výbornou pitelností.

Fidora je známá především produkcí vín z odrůd Glera, Pinot Grigio, Garganega, Corvina, Rondinella a Molinara. V nabídce nechybí ani oblíbená Prosecca DOC, vína Soave nebo Valpolicella. Díky spojení rodinné tradice, ekologického hospodaření a důrazu na kvalitu patří Fidora mezi nejrespektovanější bio vinařství regionu Veneto a její vína jsou oblíbená po celém světě.