Vins El Cep

Vinař: Rodiny Carreras, Esteve, Masana a Parera
Oblast: Španělsko
Vinařská podoblast: Penedès – Corpinnat / Penedès DO
Sídlo vinařství: Espiells, Sant Sadurní d'Anoia, Katalánsko

Vins El Cep je rodinné vinařství založené v roce 1980 spojením čtyř vinařských rodin – Carreras, Esteve, Masana a Parera, jejichž historie pěstování révy v oblasti Penedès sahá až do 15. století. Vinařství sídlí na historickém statku Can Llopart de les Alzines u Sant Sadurní d'Anoia, v samém srdci Penedès. Od svého vzniku se zaměřuje na výrobu vín a šumivých vín, která věrně odrážejí charakter místního terroiru, a patří mezi průkopníky ekologického a biodynamického vinohradnictví ve Španělsku.

Vinice jsou obhospodařovány podle certifikovaných ekologických a biodynamických principů s maximálním respektem k přírodě a rovnováze celého ekosystému. Vinařství hospodaří na vlastních historických vinicích rozprostřených na čtyřech rodinných usedlostech a klade důraz na ruční sklizeň, šetrné zpracování hroznů a tradiční výrobu šumivých vín metodou druhotného kvašení v lahvi. Vins El Cep je také jedním ze zakládajících členů sdružení Corpinnat, které sdružuje producenty nejkvalitnějších katalánských šumivých vín.

Vins El Cep se specializuje na šumivá vína Corpinnat a tichá vína z tradičních katalánských odrůd, jako jsou Xarel·lo, Macabeo, Parellada či Garnatxa. Mezi nejznámější patří biodynamická cuvée Claror, které bylo prvním biodynamickým šumivým vínem svého druhu ve Španělsku. Vína vinařství vynikají elegancí, jemným perlením, výraznou mineralitou a dlouhým potenciálem zrání. Díky spojení staleté vinařské tradice, ekologického hospodaření a důrazu na terroir patří Vins El Cep mezi nejrespektovanější producenty šumivých vín v Katalánsku.