Vinařství Johann Donabaum

Johann Donabaum

Johann Donabaum - Wachau

Johann Donabaum, jeden z nejtaletovanějších mladých vinařů Rakouska, získávající stále více respektu a ocenění. Rakouský tisk ho před časem nazval „kometou Wachau“ a toto označení bylo nedávno potvrzeno vysokým hodnocením jeho vín Riesling a Grüner Veltliner v časopise Wine Spectator. Obhospodařuje relativně malé cca 6,5 hektarové rodinné vinohrady v okolí města Spitz v oblasti Wachau. Jeho rodinné vinice se rozprostírají jak na strmých svazích, tak na typických terasách. Chladné podnebí tohoto koutu Wachau umožňuje produkovat vína výrazně jemná s dlouhým závěrem, vyvážené svěžími kyselinkami. Delikátnost vín pak zdůrazňuje rozdíl v mineralitě jednotlivých vinic – sám říká, že každé vinici chce nechat malovat obraz místa, kde vyrůstá.
Johann Donabaum je přesvědčen, že tradiční znalosti v kombinaci s moderním způsobem myšlení je klíčem k nejkvalitnějšímu vínu. Vrací se k vinifikaci vína Smaragd ve velkých dřevěných sudech nebo používá kvasinky pocházející z vlastních vinic s cílem zvýšit komplexitu a trvanlivost vín.  Zvyšuje pěstování hroznů Neuburského se záměrem rozšíření produkce a zvýšení vývozu z 15% na 30%. Historie domu, ve kterém se nachází vinařství sahá až do 16. století, kdy sloužil jako kovářská dílna. O několik století později začal pradědeček Johann Donabaum podnikat v zemědělství a vinohradnictví. V roce 1960 se otec Johann soustředil především na víno a burčák. V roce 1996 se Donabaumovi rozhodli zaměřit výhradně na prodej vína, i když burčák je stále sezónně v prodeji také.

1000 de chiuri Cantea CS
790 Kč
RO0048
1000 de chipuri Distinctis 2017
890 Kč
RO0047
produkty
330 Kč
RO0046
heaps vermouth
78 Stopinj - Sakrabolt Vermouth
Momentálně nedostupné
580 Kč
DES005
quercus pn allendorf
590 Kč
DE270
allendorf rielsing charta
390 Kč
DE094
Riesling Rudesheimerberg Allendorf
890 Kč
DE112
SWDR Dry DE007
SWDR Dry
270 Kč
DE250
SWDR Free
Tip
250 Kč
DE008
SWDR Lite DE009
VPD 2020 allendorf
340 Kč
DE252
winkler allendorf
390 Kč
DE267
allram veltlin 1l
215 Kč
RA282
Allram GV alte reben
460 Kč
RA288
Veltliner Hasel Allram
360 Kč
RA260
allram GV strass
290 Kč
RA259
stávek bočky (7)
330 Kč
RA228
Allram riesling strass
380 Kč
RA280
Nahoru
Další produkty
379 položek celkem

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení