Corte Aura
Vinař: Federico Fossati a Pierangelo Bonomi
Oblast: Itálie
Vinařská podoblast: Lombardia – Franciacorta DOCG
Sídlo vinařství: Adro, Franciacorta, Lombardie
Corte Aura je mladé, dynamicky se rozvíjející vinařství založené v roce 2009 Federicem Fossatim, který si splnil svůj sen vyrábět špičkové šumivé víno v prestižní oblasti Franciacorta. Klíčovým okamžikem bylo spojení s Pierangelem Bonomim, díky němuž vznikla první vína nesoucí jméno Corte Aura. Vinařství sídlí v obci Adro v srdci Franciacorty a dnes hospodaří na vinicích rozprostřených v několika nejlepších polohách apelace. Symbolem vinařství je želva, která představuje trpělivost, preciznost a dlouhověkost – hodnoty, na nichž je postavena celá filozofie výroby.
Ve sklepě Corte Aura sází na tradiční metodu druhotného kvašení v lahvi (metodo classico) a delší zrání na kalech, než vyžadují pravidla apelace Franciacorta DOCG. I základní cuvée Brut zraje více než 30 měsíců, což vínům dodává mimořádnou komplexnost, jemné perlení a dlouhý potenciál zrání. Vinice na minerálních morénových půdách v okolí jezera Iseo dávají hroznům výraznou eleganci, svěžest a charakteristickou mineralitu.
Corte Aura se specializuje výhradně na šumivá vína Franciacorta DOCG vyráběná z odrůd Chardonnay, Pinot Nero a Pinot Bianco. Portfolio zahrnuje elegantní Brut, Satèn, Rosé, Pas Dosé i prestižní ročníkové cuvée Millesimato. Díky důrazu na dlouhé zrání, precizní práci ve vinici a respektu k terroiru si vinařství získalo uznání odborné veřejnosti i řadu mezinárodních ocenění a dnes patří mezi respektované producenty moderní Franciacorty.
