Champagne Dom Pérignon Vintage 2015

Jméno Dom Pérignon znají i ti, kdo se ve světě šampaňského teprve rozkoukávají. A není divu – tohle ikonické cuvée nese jméno benediktinského mnicha, který v 17. století významně přispěl k rozvoji výroby šumivých vín v Champagne. Dnes je značka symbolem prestiže, inovace a absolutní elegance. Dom Pérignon je vždy vintage – vzniká v těch letech, kdy hrozny dosáhnou dokonalosti, a každá edice vypráví svůj vlastní příběh.

To, co dělá Dom Pérignon výjimečným, je neuvěřitelná preciznost blendování Chardonnay a Pinot Noir. Vína prochází dlouhým zráním na kalech, což jim dává sametovou texturu, hloubku a tu typickou mineralitu. Každý ročník je svým způsobem jedinečný, ale zároveň vždy nesou společný rukopis – krémovost, noblesu a postupné odkrývání vrstev s každým douškem. Tohle nás fakt baví – hledat v každé sklence nový příběh.

Oproti ročníku 2013 je Champagne Dom Perignon Vintage 2015 úplně jiná jízda. Horký rok přinesl bohatší, opulentnější styl s medovými tóny, meruňkami a dotekem tropického ovoce. V chuti je šťavnaté, intenzivní a dlouhé, ale pořád s tou noblesní elegancí, kterou od Dom Pérignon čekáme. Skvěle se páruje s tučnější rybou, kachním prsem nebo klidně s vyzrálými sýry. Víno je ceněno pro svou bohatost, která přitom neubírá nic jeho rafinovanosti.