Papari Valley - Chinuri Rkatsiteli 2020
Papari Valley - Chinuri Rkatsiteli 2020 je blend tradičních gruzínských odrůd Chinuri a Rkatsiteli z rodinného vinařství Papari Valley v regionu Kakheti v Gruzii.
Víno je vyrobeno tradiční metodou fermentace v qvevri, což jsou velké hliněné nádoby používané v Gruzii od starověku. Víno zrálo několik měsíců společně se slupkami a stopkami, čímž získalo větší strukturu a komplexitu. Má světlou cihlově jantarovou barvu, vůni zralého jablka, vosku, marcipánu a kořenité tóny. V chuti je plné, s živou kyselinou a značným množstvím taninů, což odpovídá tradiční výrobě.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Gruzínská vína |
|---|---|
| EAN: | 7930972537163 |
| Barva vína: | oranžové |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Gruzie |
| Odrůda: | Cuvée |
| Vinařská oblast: | Kachetie |
| Vinařství: | Papari Valley |
| Víno vyrobeno v: | Hliněná amfora / kvevri |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Ročník: | 2020 |
| Certifikace: | Bio |
| Alergen: | Obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Papari Valley - oblast Kakheti, město Akhasheni
Poměrně mladé rodinné vinařství - první komerční ročník byl 2015. Hospodaří na 9,3 hektarech vinic na svazích pohoří Gombori. Ve vinohradu pěstují výhradně dvě lokální odrůdy (jedny z nejstarších na světě) - 80% Saperavi (modrá) a 20% Rkatstiteli (bílá). Výroba vína probíhá pro Gruzii typickým tradičním způsobem v hliněných nádobách qvevri gravitační metodou bez mechanizace. Vína se rozkváší spontánně z kvasinek přítomných ve vinohradu. Vinařství získalo od roku 2018 certifikaci BIO pro půlku svých vinic a od ročníku 2019 pro celou svou produkci. Zajímavostí je, že vinařství pouští na trh vína z jednotlivých qvevri (kterých je celkem 21) zvlášť, takže je možné ochutnat stejné víno z jednoho ročníku ale z různého qvevri. Vína jsou navíc velmi dobře hodnocená a rozhodně stojí za vyzkoušení.