Špalek - Cabernet Sauvignon 2017

Špalek - Cabernet Sauvignon 2017 je komplexní suché červené víno v BIO kvalitě z rodinného vinařství Špalek, které se nachází v Znojemské podoblasti, konkrétně ve vinařské obci Nový Šaldorf na vinici Kraví hora. Víno je vyráběné z odrůdy Cabernet Sauvignon a pochází z hroznů ekologicky pěstovaných bez průmyslových hnojiv a pesticidů.

Ročník 2017 prošel pozdním sběrem, fermentací a zráním hlavně v malých dubových sudech, z toho 1/5 nových, což mu dodává výraznou strukturu s plnou chutí, tóny černého ovoce, tříslovinami a jemnou kořenitostí.