Tement - Domaine Ciringa Fosilni breg Sauvignon blanc 2023

Minerální, elegantní a svěží bílé víno s výraznou terroirovou stopou, které potěší náročné milovníky autentických evropských Sauvignonů. Vyniká čistotou, dlouhou dochutí a schopností krásně zrát v lahvi.

Špičkové bílé víno z vinařství Tement, které leží na slovinsko-rakouské hranici v oblasti Štajerska. Víno je vyrobeno dlouhou macerací na slupkách (5–12 hodin), spontánní fermentací, zrálo na jemných kalech v kombinaci velkých dubových sudech a nerezových tancích. Lahvováno bez filtrace a čiření.

Víno je velmi strukturované, ale zároveň lehké a hravé, s typickou „fosilní“ mineralitou a slaností, která je pro tuto vinici charakteristická.

Barva: Světlá, zelenožlutá až slámová

Vůně: Intenzivní, s tóny jablka, hrušky, clementinek, bylin, bílých květů a zázvoru

Chuť: Minerální, svěží, s citrusovou kyselinou, slaností, tóny ovoce a jemnou kořenitostí

Zajímavosti:

Fosilni Breg znamená „Fosilní hora“ – vinice leží na strmých svazích s půdou tvořenou čistým korálovým vápencem a kambizemí, bohatou na jíl a minerály.

Ocenění:

Falstaff: 92 bodů pro ročník 2023 – potvrzuje vysokou kvalitu a mezinárodní uznání tohoto vína

Párování s jídlem

Ideální k mořským plodům, rybám, jemným předkrmům, zeleninovým pokrmům a čerstvým sýrům. Skvělé také jako aperitiv pro milovníky minerálních a svěžích bílých vín.