Tenuta Giustini

Vinařství Tenuta Giustini - San Giorgio Jonico, Apulie

Čtyři generace rodiny Giuseppe Papadoliho žili vinohradnictvím na podpatku Itálie v oblasti Salento v oblasti, kde vinice končí přesně v bode, kde začíná moře. Giuseppe však toužil nejen pěstovat, ale také vyrábět víno. Tím prvním bylo jejich oblíbené Negroamaro pojmenované Vecchio Sogno aneb Starý sen. Pár následujících let tvrdé houževnaté práce proměnilo další zprvu odvážnou a beznadějně optimistickou myšlenku na realitu a spolu s nástupem mladé generace bylo otevřeno nové moderně pojaté vinařství. Svým inovativním přístupem, který je ovšem se vší úctou k tradičním odrůdám a terroir vyhlášené oblasti, se ve vínech snaží zachytit nejen sílu jižního slunce, ale také zachovat přirozenou ovocnost a svěžest. Výsledkem jsou prudce pitelná vína.