Zudugarai - Txakoli

Autentické víno ze španělského Baskitska. Vyrobeno ve vinařství Zudugarai, což je nejstarší sklep na výrobu Txakoli na kantabrijském pobřeží! Vinařství i vinice najdete ve vesnici Getaria kosuek od vyhlášeného království baskitských pintxos barů San Sebastianu. 90 % odrůda Hondarribi Zuri a 10 % odrůda Hondarribi Beltza. Nikdy jste neslyšeli? Nevadí, my, dokud jsme nenavstšívili Baskitsko a neochutnali zdejší výtečnou kuchyni, také ne. Txakoli se pije především v kombinaci s místními tradičními Pintxos - což jsou malé obložené chlebíčky nespočtu druhů a vraiant, které můžete ochutnávat ve zdejších barech. Každý místní bar je vyhlášený jiným signaturním Pintxos a Španělé rádi tráví odpoledne či večer jejich postupnou návštěvou a ochutnávkou svých oblíbených. Tyto návštěvy jednoho baru za druhým dokonce dostaly své vlastní označení - rituál txikiteo. Jinak Txakoli se správně servíru lehce podchlazené a nalévá se z větší výšky do širokých sklenic (podobných jako na cider), aby se zvýraznilo jeho jemné perlení a úžasná lehkost a svěžest. Ideálně se hodí ke všem Pintxos, tapas, rybám a mořským plodům, i prostě jen jako aperitiv.