Dolcetto z Itálie

Italské Dolcetto je typické červené víno z Piemontu, které si získalo oblibu díky své šťavnatosti, ovocnému charakteru a příjemné pitelnosti. Přestože název může svádět k představě sladkého vína, Dolcetto bývá většinou suché, jen s měkčím, kulatějším dojmem a nižší kyselinou. Ve vůni i chuti dominují tóny třešní, višní, švestek a lesních plodů, často doplněné o jemné kořenité nebo mandlové nuance. V chuti je Dolcetto středně plné, s jemnějšími tříslovinami a hladkou strukturou, díky čemuž se skvěle pije i mladé a není potřeba ho dlouho archivovat. Výborně se hodí k těstovinám s rajčatovou omáčkou, pizze, uzeninám, grilovanému masu, pečeným pokrmům i polotvrdým sýrům.