LMT Wines - El Yesal 2020
Yl Esal je název více než stoletého vinohradu v regionu Navarra. Viniká svou bílou barvou - podloží tvoří primárně vápencové kameny. Velmi přísná a chudá zem, která dává o to zajímavější a tvrdší víno. Velmi šetrná péče o vinhorady bez jakýchkoliv syntetických přípravků a 100% podíl ruční práce. Zde opět 100% Garnatxa. Odstopkováno až na část ručně šlapaných celých hroznůa každá jednotlivá trať spontánně fermentována zvlášť. Zrání částečně v použitých dubových sudech, a skleněných demižonech. Lahvování, lepení etiket i vosková zátka - vše děláno ručně. Z jejich produkce asi nejvíce "rustikální" víno. Hodně suché a kořenité, sušená švestka, stále ale čisté a precizní.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Za projektem LMT wines stojí Luis Moya, který vinařství založil v roce 2012. Obnovuje staré vinohrady v regionu DO Rioja a DO Navarra, kdy většina vín je postavená na odrůdě Garnatxa. Luis jde naturálním směrem a na vinicích tak používá jen přírodní preparáty a ve sklepě nechává víno spontánně kvasit. Vína zrají převážne v použitých francouzských a španělských dubových sudech a Luis přidává jen minimální množství síry před lahvováním. Vína jsou tedy stabilní, čistá a precizní. Hromada ruční práce, minimum zásahů a maximální projev odrůd a terroir. Za vyzkoušení stojí funky Txakoli Gorobel zrající v sudech pod přirozeným flórem, nebo jeho petnat Kimera z odrůdy Garnatxa blanca.
