Vína z vinařství Rebenhof

Rebenhof je biodynamické vinařství nacházející se v rakouském regionu Südsteiermark (Jižní Štýrsko), jen pár kilometrů od slovinských hranic. Rodinný statek s historií sahající do roku 1924 dnes vede vinař Hartmut Aubell, který jej od roku 2008 proměnil v moderní producent naturálních vín s důrazem na terroir a osobitý rukopis. Vinice se rozkládají na strmých svazích s typickými půdami opok (vápenitý slín), které dávají vínům výraznou mineralitu a energii, zatímco kombinace středomořského a kontinentálního klimatu přispívá k jejich komplexitě a svěžesti.

Filozofie vinařství Rebenhof stojí na biodynamickém hospodaření (certifikace Demeter) a minimálních zásazích ve sklepě – vína spontánně kvasí na vlastních kvasinkách, často macerují na slupkách a vznikají bez přidané síry nebo s jejím minimem. Typické jsou především naturální bílá a oranžová vína z odrůd jako Sauvignon Blanc, Chardonnay, Welschriesling či Gelber Muskateller, která zaujmou strukturou, hloubkou a autentickým projevem místa.