LMT Wines - Gorobel 2021
Pohoří "GOROBEL" je předělem mezi středomořskými a kantabrijskými svahy. Právě na tomto svahu, ve vesnici
Orduña (Bizkaia) má Luis část svých vinic. Zde 100% odrůdy Hondarrabi Zuri - hlavní odrůda ze které se vyrábí slavné baskické Txakoli - lehké svězí víno s nízkým alkoholem a vysokou kyselinkou. Unikátní klima, kterému pomáhá studný vítr z antlantiku, dává vínu svěží a lehký minerální charakter. Tahle konkrétní vinice má cca 33 let. Pěstování bez herbicidů, insekticidů a ošetření systémovými přípravky. Ruční sklizeň v malých bednách, lehké mletí a kvašení s místními kvasinkami a slupkami po dobu 8 dní. Zrálo částečně v dubových sudech, nerezu a skleněných demižonech. Hodně netradiční záležitost, kterou si hned zamilujete.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Za projektem LMT wines stojí Luis Moya, který vinařství založil v roce 2012. Obnovuje staré vinohrady v regionu DO Rioja a DO Navarra, kdy většina vín je postavená na odrůdě Garnatxa. Luis jde naturálním směrem a na vinicích tak používá jen přírodní preparáty a ve sklepě nechává víno spontánně kvasit. Vína zrají převážne v použitých francouzských a španělských dubových sudech a Luis přidává jen minimální množství síry před lahvováním. Vína jsou tedy stabilní, čistá a precizní. Hromada ruční práce, minimum zásahů a maximální projev odrůd a terroir. Za vyzkoušení stojí funky Txakoli Gorobel zrající v sudech pod přirozeným flórem, nebo jeho petnat Kimera z odrůdy Garnatxa blanca.
