Nestarec - Růž 2021 1L

Aby byla naše polička litrovek kompletní, přidali jsme k osvědčeným Bělu, Nachu a Okru nově taky Růž. Teda, ono vlastně není tak úplně nové, dělal jsem ho už kdysi (2012 a 2013) a s ročníkem 2021 jsem se k myšlence tohoto vína s radostí vrátil. Vyhovuje nám totiž líp udělat lehké, fresh, v nejlepším slova smyslu selské a "chlastací" růžové víno, spíš než o něco koncentrovanější Forks & Knives Rosé. (Ano, vy co umíte číst mezi řádky, Růž je skvělý materiál ve skromném kabátě, tzv. "high value for money“.)

Růž '21 je směs Zweigeltu, Vavřince a Cabernetu Sauvignon. Pošlapáno nohama a pomalu lisováno druhý den, kvašeno spontánně čistě v nerezu, který pro tento typ vín používám rád, jelikož jim dovoluje zachovat mladost a energii. Ze stejného důvodu jsme taky před lahvováním přidali asi 15mg síry. Podobně jako u sourozence Bělu platí, že neberu síru jako dogma – nepoužívám ji, když nemusím, ale k Růži se hodí, bez ní by víno nemělo charakter, jaký má.

Etiketa je vlastnoruční linoryt mé ženy Mirky; litrová láhev mi připomíná dětství jednak tvarem a lidovou pivní zátkou, jednak objemem. Toto jsme prostě my, jen v blědě růžovém.

Obsahuje oxid siřičitý

Země původu Česká republika

Plněno v: Milan Nestarec, Velké Bílovice