Cantine Guidi - Avus Venter Rosso Toscana IGT

Supertoskánské víno z vinařství Guidi. Termín supertoskánská vína se poprvé objevuje v sedmdesátých letech 20. století, především v oblasti Bolgheri. Zdejší vinaři vnímali rozdílný potenciál zdejší oblasti oproti zbytku Toskánska a příliš svazující pravidla "všeobjímající" apelace Chianti. Chianti se totiž vyrábí takřka výhradně z odrůdy Sangiovese a území vinic je striktně stanoveno. Region Bolgheri ale ukazoval obrovský potenciál pro další odrůdy, především Cabernet Sauvignon, Merlot či Syrah a svým terroir připomínal francouzský region Bordeaux. Následný vývoj na trhu vín jim dal za pravdu, neb vína s označením Super Tuscan z těchto odrůd se postupně stala nejvyhledávanějšími a nejdražšími v Itálii. Po vzoru ikonických jmen jako Sassicaia či Masseto vzinkají i další vína z produkcí tradičních firem Chianti, jak ve snaze dosáhnout podobného uznání a úspěchu, tak z důvodu jasně fungující poptávky po těchto vínech vycházející z jejich špičkové kvality odrážející perfektní klimatické a půdní podmínky pro tyto odrůdy v regionu. Ve sklenici rubínová barva se střední intenzitou, aromatika červeného ovoce, brusinek, sušených bylinek, lékořice a tabáku. Na chuti je víno krásně suché s elegantní ovocnou kyselinou, strukturovaným středně plným tělem. Taniny jsou plnější, hladké, víno působí "záhřevným" dojmem. Odrůdově 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon. Víno k výraznější úpravě masa, pečenému hovězímu či zvěřině, k plným, kořeněným omáčkám.