Domaine Bersan - Chablis AOP 2022

Klasické, elegenantí a minerální Chablis aneb nejznámější a neujznávanější Chardonnay světa. Přesně tak by se totiž zjednodušeně dala označit bílá vína odrůdy Chardonnay z regionu Chablis. Zdejší terroir tvořené unikátním mikroklimatem a podložím sestávajícího z Kimmeridžského jílu s výskytem křídové vrstvy, nenajdete asi nikde jinde na světě. I díky tomu jsou vína z této oblasti specifická a nezaměnitelná od ostatních, i díky tomu jsou zdejší vína tak žádaná. Chablis z Domaine Bersan pochází z keřů révy v průměru 40 let starých, vysázených právě na jílových a vápencových půdách. Sklízí se začátkem října ze čtyř různých vinic - les Rosettes, Reugny, les Joiches, Sèche Bouteille. Hrozny stráví 2-4 hodiny macerace na slupkách, následuje spontánní fermentace trvající cca 2 měsíce, po níž víno zraje 8-10 měsíců v nerezové oceli, aby si zachovalo svoji čerstvost a ovocný charakter. Aromatice vína dominují jemné citrusy a růžový grapefruit, výrazná minerální linka se následně otevírá každým dalším douškem. Víno má nádherný ovocný závěr s pikantní kyselinkou a slanou dochutí. Ideální doprovod mořských plodů, ústřic či bílého masa, vlastně velmi univerzální gastronomické víno. Dá se pít jako mladé, ale takové dva tři roky mu ještě pomohou k naprosté dokonalosti a harmonii.

Dostupnost Skladem (>10 ks)
Můžeme doručit do:
25.6.2024
Možnosti doručení
690 Kč
Domaine Bersan - Chablis AOP 2022

Popis produktu není dostupný

Doplňkové parametry

Kategorie: Francouzská vína
? Obsah cukru: Suché
Druh vína: Bílé
Země: Francie
Vinařská oblast: Chablis
Zrání vína: Nerezový tank
Obsah alkoholu: 12,5%obj.
Vinařství: Domaine Bersan
Odrůda: Chardonnay
Naturální víno: Ne
Ročník: 2022
Objem: 0,75l
Certifikace: Bio

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Domaine Bersan - Chablis, Francie

Domaine Bersan je v držení rodiny Bersanu již od francouzské revoluce. Vinařství sídlí v impozantních sklepech z 11. století, napojených na síť podzemních chodeb vybudovaných ve městečku Saint-Bris le Vineux mnichy templářského řádu. Jean-Louis a Jean-Christophe Bersan obhodspodařují 21 hektarů vinic, čistě biodynamicky. Certifikaci získali už v roce 2009 a patří tak mezi první vinařství s tímto přístupem v regionu. Spontánní fermentace moštů, minimalizace zásahů a síry během výroby vín, jde ruku v ruce s využíváním moderních technologií. Kromě klasického vína Chablis AOP a Chablis Premier Cru vyrábí vinařství i burgundská vína v rámci apelace Côtes d'Auxerre, doplněná o Aligoté či štavnatý a svěží Sauvignon, jako jediné apelace Brugundska pro tuto odrůdu.