Bottle and Soul Riesling Trabener Gaispfad 2016

Sklizeň probíhá ručně. Ve sklepě se hrozny lisují pomalu a šetrně bez odstopkování. Mošt se pak vyčeří sedimentací. Kvašení probíhá pouze samovolně v ocelových tancích za použití okolních kvasnic s dlouhým skladováním kvasinek. Čiřidla a čeření se nepoužívají, protože víno je dostatečně stabilní díky dlouhému kvašení a skladování na jemných kvasinkách.

Jako suchý Prädikatswein Kabinett představuje Gaispfad skutečnou „mosellskou klasiku“, jejíž minerální, jemná, stimulující souhra ovocných kyselin charakterizuje odrůdu Ryzlink.