Domaine Buisson-Battault - Meursault "Goutte d´Or" 1er Cru 2021
Domaine Buisson-Battault – Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2021 pochází z jedné z nejmenších, ale zároveň nejcharakterističtějších Premier Cru vinic v Meursaultu. Goutte d'Or se nachází v severní části apelace, blíže k městu Meursault, kde navazuje na Perrières. Název této vinice, který lze přeložit jako „kapka zlata“, odkazuje nejen na bohatost zdejších vín, ale i na kvalitu půdy, která je kamenitější a více vápenitá než v jižněji položených Premier Cru. To dává vínům kombinaci minerální pevnosti, elegance a rafinované síly, která je mezi meursaultskými Premier Cru vysoce ceněná.
Ročník 2021 přinesl do Meursaultu výraznou kyselinu a přesnost, což vínu Goutte d'Or mimořádně svědčí. Na nose se objevují citrusy, bílé květy, jemné tóny mandlí a lehký dotek koření, který se postupně rozvíjí do komplexnějších tónů másla a pražených lískových oříšků. V chuti působí napjatě, ale zároveň s krémovou texturou, která se postupně rozvíjí a přechází do dlouhého, minerálního závěru s lehkou slaností. Díky přirozené koncentraci hroznů a pečlivému zrání v dubových sudech (s velmi omezeným podílem nového dřeva) si zachovává čistotu a rovnováhu.
Goutte d'Or 2021 je ideální volbou pro ty, kdo hledají elegantnější a strukturovanější Meursault s delikátní silou. Skvěle se snoubí s pečenými rybami, například mořským jazykem na másle, nebo s jemnějšími úpravami bílého masa. Oproti Charmes působí méně opulentně, ale má pevnější strukturu a o něco delší potenciál ke zrání.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | E-shop |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Vinařství: | Buisson - Battault |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Buisson Battault – Meursault
Vinařství Buisson-Battault sídlí v obci Meursault a již pět generací patří rodině Buissonových. Současným vinařem je François Buisson, který převzal vedení po svém otci Andrém v roce 1991. François se od mládí učil vinařskému řemeslu po boku svého otce, který začal hospodařit v roce 1945. V roce 2005 přesunul François provoz do bývalé rodinné moutarderie (továrny na hořčici), čímž modernizoval zařízení a zlepšil podmínky pro výrobu vína.
Vinařství obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic, včetně čtyř premier cru poloh v Meursault: Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Genevrières a Les Porusots. François klade důraz na tradiční postupy, jako je ruční sklizeň a šetrné zpracování hroznů, aby vína co nejlépe odrážela charakter místního terroiru.
Meursault patří mezi nejuznávanější apelace Côte de Beaune a je synonymem pro bohatá, vrstevnatá a minerální bílá vína z odrůdy Chardonnay. Co dělá zdejší terroir tak výjimečným?
Základ tvoří vápenité a jílovité půdy, které se směrem ke kopcům proměňují ve štěrkovité a kamenité podloží. Tyto rozdíly mají zásadní vliv na styl vín – v nižších polohách se rodí plnější, strukturovanější vína, zatímco výše položené vinice dávají elegantnější, jemnější a minerálnější projevy.
Meursault nemá vlastní Grand Cru, ale několik jeho Premier Cru vinic se této úrovni velmi přibližuje – třeba Les Perrières, Genevrières nebo Charmes. Každá z nich nese svůj specifický rukopis, ale spojuje je bohatost, hloubka a schopnost krásně zrát.
Díky unikátní kombinaci podloží, expozice vinic a pečlivé práce vinařů vznikají vína, která skvěle vyvažují plnost a svěžest, s jemným dotekem máslovosti a oříšků. Meursault se tak řadí mezi nejvyhledávanější bílé burgundské apelace, ať už v podobě prestižních Premier Cru nebo elegantních village vín.