Domaine Buisson-Battault - Meursault "Goutte d´Or" 1er Cru 2021

Domaine Buisson-Battault – Meursault 1er Cru Goutte d'Or 2021 pochází z jedné z nejmenších, ale zároveň nejcharakterističtějších Premier Cru vinic v Meursaultu. Goutte d'Or se nachází v severní části apelace, blíže k městu Meursault, kde navazuje na Perrières. Název této vinice, který lze přeložit jako „kapka zlata“, odkazuje nejen na bohatost zdejších vín, ale i na kvalitu půdy, která je kamenitější a více vápenitá než v jižněji položených Premier Cru. To dává vínům kombinaci minerální pevnosti, elegance a rafinované síly, která je mezi meursaultskými Premier Cru vysoce ceněná.

Ročník 2021 přinesl do Meursaultu výraznou kyselinu a přesnost, což vínu Goutte d'Or mimořádně svědčí. Na nose se objevují citrusy, bílé květy, jemné tóny mandlí a lehký dotek koření, který se postupně rozvíjí do komplexnějších tónů másla a pražených lískových oříšků. V chuti působí napjatě, ale zároveň s krémovou texturou, která se postupně rozvíjí a přechází do dlouhého, minerálního závěru s lehkou slaností. Díky přirozené koncentraci hroznů a pečlivému zrání v dubových sudech (s velmi omezeným podílem nového dřeva) si zachovává čistotu a rovnováhu.

Goutte d'Or 2021 je ideální volbou pro ty, kdo hledají elegantnější a strukturovanější Meursault s delikátní silou. Skvěle se snoubí s pečenými rybami, například mořským jazykem na másle, nebo s jemnějšími úpravami bílého masa. Oproti Charmes působí méně opulentně, ale má pevnější strukturu a o něco delší potenciál ke zrání.