Produttori del Barbaresco - Barbaresco Riserva MONTESETFANO DOCG 2020
Vína Barbaresco Riserva Cru vinařství Produttori del Barbaresco jsou učebnicový příklad, jak krásně terroir dokáže promlouvat i v rámci tak malé oblasti, jako je apelace Barbaresca. Vína vznikají pouze ve výtečných ročnících a vždy jako ucelená "devítka" jednotlivých Cru. V době, kdy se blíží termín lahvování klasického - "základního" - Barbaresca, sejde se komise tvořená zástupci družstevníků, výrobního týýmu a vedení vinařství a zhodnotí všechna vína připravená pro výrobu potenciální Riservu Cru. Pokud jsou všechna excelentní, zrají dále ve vinařství a o rok později jsou použita pro výrobu jednotlivých "single vineyard" Riserva Cru. Pokud některé víno nedosahuje požadované kvality a potenciálu pro Cru (stačí jediné z celé devítky), jsou všechna vína využita pro "posílení" základního Barbaresca a z daného ročníku Riservy nevznikají.
Ročník 2020 je velmi vyvážený a přál jemnosti a eleganci, což je pro Barbaresco naprosto ideální. Mírně chladnější léto zachovalo aromatickou čistotu a krásnou kyselinu, což jednotlivým cru dovolilo ukázat terroir s velkou přesností.
Montestefano
Expozice vinice: Jiho-jihozápadní – spousta slunce, méně větru.
Půda: Vápenito-jílovitá – hutná, těžší.
Styl vína: Nejrobustnější ze všech crus. Masivní taniny, velká koncentrace, skvělý potenciál. Tmavé ovoce, zemité tóny, síla.
Krásně zralé hrozny ročníku 2020 daly Barbarescu Riserva Montestefano Cru mohutnou, ale vyváženou strukturu. Tmavé ovoce, nádech lékořice a tabáku, ovocná vitalita. Velmi slibné víno pro archivaci.
K Barbarescu se perfektně hodí tradiční piemontská kuchyně jako Vitello tonnato, Tajarin s lanýži, Brasato al Barbaresco (hovězí dušené přímo ve víně Barbaresco), zvěřinové ragů. Pro vegetariány doporučíme třeba rizoto s lesními houbami, pečená řepa s kozím sýrem nebo gratinované lilky.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Italská vína |
|---|---|
| Druh vína: | Červené |
| Odrůda: | Nebbiolo |
| Vinařství: | Produttori del Barbaresco |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Itálie |
| Vinařská oblast: | Piemont |
| Zrání vína: | Dřevěný sud |
| Obsah alkoholu: | 14,5%obj. |
| Naturální víno: | Ne |
| Ročník: | 2020 |
| Objem: | 0,75l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Produttori del Barbaresco - Piemont
Je jedním z nejslavnějších vinařských družstev nejen v Itálii, ale i ve světovém měřítku. Založeno bylo v roce 1958 z iniciativy faráře Don Fiorino Marenga, který přesvědčil místní pěstitele, aby spojili síly a společně vytvářeli vína, která by mohla konkurovat těm nejlepším z Langhe. Ačkoliv myšlenka vinařských družstev nebyla v Itálii nová, právě Produttori se podařilo skloubit vysokou kvalitu s kolektivním přístupem, což je v dnešním světě vinařství stále spíše výjimka. Dnes družstvo sdružuje 50 rodin pěstitelů, kteří obhospodařují dohromady přibližně 100 hektarů vinic – všechny v rámci apelace Barbaresco. Jejich produkce je 100% zaměřená na odrůdu Nebbiolo, která se zde ukazuje ve všech svých podobách – od svěžího Langhe Nebbiolo, přes klasické Barbaresco DOCG až po nejvýše hodnocená cru vína z jednotlivých vinic (například Asili, Rabajà, Pora nebo Montestefano). Tato vína se lahvují pouze v nejlepších ročnících a patří mezi absolutní špičku apelace. V běžných ročnících jsou pak vína pocházející z top apelací "rozpuštěna" do klasického Barbaresca, díky čemuž dosahuje jejich "vlajkové" víno výjimečných kvalit každý rok. Zásadní filozofií družstva je respekt k terroir – vína jsou vyráběna tradičním způsobem, s dlouhou macerací a zrání probíhá primárně ve velkých slavonských sudech. Díky tomu si zachovávají čistý projev odrůdy a původu.
Roční produkce se pohybuje okolo 500 000 lahví, ale i přes tento relativně vysoký objem si Produttori udržuje špičkovou kvalitu, díky čemuž patří k nejrespektovanějším vinařstvím nejen v Piemontu. Produttori del Barbaresco pravidelně sbírá vysoká hodnocení od kritiků jako Wine Spectator, Wine Advocate (Robert Parker) nebo Vinous (Antonio Galloni) – běžně 94+ bodů pro Barbaresco Riserva cru. Byli také několikrát vyhlášeni nejlepším družstvem v Itálii – například v žebříčku Gambero Rosso, který uděluje prestižní ocenění Tre Bicchieri.