Scala Dei - Garnacha Masdeu 2018

Scala Dei Garnacha Masdeu 2018 pochází z jedné z nejvýše položených vinic v Prioratu, kde Garnacha roste v nadmořské výšce okolo 800 metrů. Tato vinice, obklopená divokou přírodou, je osázena starými keři, které přirozeně dávají nízké výnosy, ale o to koncentrovanější a hlubší vína. Půda je zde tvořena směsí břidlice, jílu a vápence, což vínu dodává výjimečnou strukturu a minerální podtón. Veškerá práce na vinici probíhá organicky, s respektem k přirozenému ekosystému. Hrozny jsou sbírány ručně a pečlivě tříděny ještě před fermentací, která probíhá spontánně v betonových nádobách s původními kvasinkami.

Po fermentaci víno zraje 16 měsíců ve velkých dubových sudech, což mu pomáhá rozvinout komplexnost a eleganci, aniž by dřevo přebíjelo odrůdový charakter. Masdeu 2018 je ukázkou klasické, ale zároveň moderně pojaté Garnachy z Prioratu, která zachovává ovocnost, svěžest a rafinovanou strukturu.

Ve sklenici se otevírá vůně červeného ovoce, malin, třešní a sušených květů, s jemným nádechem středomořských bylin a mokré břidlice. Na patře je koncentrované, ale zároveň vzdušné, s jemně kořenitou linkou, svěží kyselinou a dlouhou minerální dochutí. Třísloviny jsou elegantní, hladce integrované a dávají vínu skvělý potenciál zrání.

Skvěle se hodí k pečenému jehněčímu, grilované zvěřině nebo pokrmům s bohatými omáčkami. Výborně si rozumí i se středně vyzrálými sýry a pokrmy inspirovanými katalánskou kuchyní. Pokud si ho chcete užít v plné parádě, doporučuje se dekantace alespoň hodinu před podáváním, aby se naplno rozvinul jeho aromatický profil a hloubka chuti.