Domaine Buisson-Battault - Meursault "Le Limosin" 2021
Domaine Buisson-Battault – Meursault "Le Limozin" 2021 krásně ukazuje, proč jsou některé lieu-dit vinice v Meursaultu tak ceněné. Lieu-dit je francouzský termín označující specifické místo či parcelu, která má historicky uznávaný terroir, ale není klasifikovaná jako Premier Cru nebo Grand Cru. Tyto vinice často leží v blízkosti prestižních poloh a mohou dávat vína srovnatelná s Premier Cru, ačkoliv formálně spadají do kategorie Village.Le Limozin leží ve spodní části svahu pod Genevrières, kde má půda vysoký podíl vápence, ale i trochu více hlíny než výše položené Premier Cru, což dává vínům kombinaci krémovitosti a přesné minerality. Tento terroir pomáhá vytvářet vína s bohatou texturou, ale zároveň krásnou svěžestí a finesou.
Ročník 2021 dodal Limozinu napětí a výraznou kyselinu, což krásně podtrhlo jeho minerální charakter. Ve vůni se objevují bílé květy, citrusová kůra, zralá hruška a jemné tóny mandlí, s lehkým nádechem briošky a jemně pražených lískových oříšků. V chuti je víno široké, ale stále velmi precizní, s krásnou rovnováhou mezi ovocností a slaným minerálním závěrem.
Tento Meursault je skvělou volbou pro ty, kdo hledají víno s Premier Cru charakterem, ale o něco přístupnějším stylem. Skvěle se hodí k pečenému mořskému vlkovi s citronovým máslem, mušlím svatého Jakuba na másle nebo jemným úpravám telecího masa. Oproti Les Genevrières je o něco kulatější a krémovější, ale stále s velmi čistým projevem terroiru. V ročníku 2021 působí mimořádně svěže a s krásným potenciálem zrání.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | E-shop |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Vinařství: | Buisson - Battault |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Buisson Battault – Meursault
Vinařství Buisson-Battault sídlí v obci Meursault a již pět generací patří rodině Buissonových. Současným vinařem je François Buisson, který převzal vedení po svém otci Andrém v roce 1991. François se od mládí učil vinařskému řemeslu po boku svého otce, který začal hospodařit v roce 1945. V roce 2005 přesunul François provoz do bývalé rodinné moutarderie (továrny na hořčici), čímž modernizoval zařízení a zlepšil podmínky pro výrobu vína.
Vinařství obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic, včetně čtyř premier cru poloh v Meursault: Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Genevrières a Les Porusots. François klade důraz na tradiční postupy, jako je ruční sklizeň a šetrné zpracování hroznů, aby vína co nejlépe odrážela charakter místního terroiru.
Meursault patří mezi nejuznávanější apelace Côte de Beaune a je synonymem pro bohatá, vrstevnatá a minerální bílá vína z odrůdy Chardonnay. Co dělá zdejší terroir tak výjimečným?
Základ tvoří vápenité a jílovité půdy, které se směrem ke kopcům proměňují ve štěrkovité a kamenité podloží. Tyto rozdíly mají zásadní vliv na styl vín – v nižších polohách se rodí plnější, strukturovanější vína, zatímco výše položené vinice dávají elegantnější, jemnější a minerálnější projevy.
Meursault nemá vlastní Grand Cru, ale několik jeho Premier Cru vinic se této úrovni velmi přibližuje – třeba Les Perrières, Genevrières nebo Charmes. Každá z nich nese svůj specifický rukopis, ale spojuje je bohatost, hloubka a schopnost krásně zrát.
Díky unikátní kombinaci podloží, expozice vinic a pečlivé práce vinařů vznikají vína, která skvěle vyvažují plnost a svěžest, s jemným dotekem máslovosti a oříšků. Meursault se tak řadí mezi nejvyhledávanější bílé burgundské apelace, ať už v podobě prestižních Premier Cru nebo elegantních village vín.