Domaine Slapšak - Penina Brut nature
Domaine Slapšak - Penina Brut Nature je tradiční šumivé víno vyráběné z autochtonní slovinské odrůdy Žametna Črnina (blanc de noirs) v regionu Dolenjska.
Má zlatavě slámovou barvu s jiskřivými odlesky typickými pro blanc de noirs styl. Ve vůni dominuje jemná a svěží citrusová aromatika s tóny mandarinek, grepů a quince jelly (džemu z kdoule). Chuť je vinous, přímočará, minerální a elegantní s velmi dlouhým a harmonickým závěrem, který podtrhuje svěžest a jedinečný terroir oblasti. Víno je vyrobené tradiční metodou s minimálním přídavkem síry (brut nature), zraje nejméně 60 měsíců na kalech, bez filtrace a bez přibarvování.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Slovinská vína |
|---|---|
| EAN: | 5272632175851 |
| Barva vína: | bílé |
| ? Obsah cukru: | Brut Nature |
| Země: | Slovinsko |
| Odrůda: | Žametna Črnina |
| Vinařská oblast: | Dolenjska |
| Vinařství: | Domaine Slapšak |
| Šumivá vína podle původu: | Sekt |
| Víno vyrobeno v: | Nerezový tank |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Ročník: | Neročníkové |
| Objem: | 0,75 l |
| Filozofie výroby: | tradiční víno |
| Metoda výroby šumivého vína: | tradiční metoda |
| Alergen: | Obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Slapšak, Dolenjska - Slovinsko
Vinařství vzniklo z rodinné tradice malopěstitelů, na kterou chtěl výrazněji navázat Martin Slapšak, který převzal farmu v roce 1988. S manželkou se vrhli na rozšíření vinic se snahou začít vyrábět lepší / zajímavější vína než jejich sousedé a předci. Ještě větší dynamiku však dostalo vinařství v roce 2006, kdy se do rodiny přiženil Francois Button – rodák z Champagne. Ten vystudoval vinařskou školu v Remeši (překvapivě se zaměřením na výrobu šumivých vín) a následně pracoval pro několik prestižních šampaňských domů (např. Roederer). Dnes Francois kromě ideového vedení Domaine Slapšak stále působí jako konzultant pro několik vinařských domů v Champagne a v Alsasku. Frociois nejen že vysázel v okolních vinicích Pinot Noir a Chardonnay, ale především si uvědomil potenciál místní odrůdy Žametna Črnina a její podobnost s tradiční odrůdou regionu Champagne – Meunier. Žametna Črnina je jedna za nejstarších evropských odrůd vůbec (autochtonní Slovinská) a mnohý milovník vína ji zná díky nejstaršímu keři révy světa, který najdete v Mariboru.