Domaine Buisson-Battault - Meursault Vieilles Vignes 2021

Domaine Buisson-Battault – Meursault Vieilles Vignes 2021 prezentuje klasický charakter Meursaultu, kombinující bohatost, texturu a přesnou, přímočarou kyselinu. Víno pochází ze starých keřů odrůdy Chardonnay, které dávají nižší výnosy, ale o to větší větší koncentraci chutí a minerality. Ročník 2021 byl v oblasti poměrně náročný, mrazy na jaře snížily výnosy, ale výsledná vína jsou intenzivní a minerální s krásnou rovnováhou mezi bohatostí a svěžestí.

Ve vůni se objevují bílé květy, zelená jablka, hrušky a jemné tóny lískových oříšků, postupně se rozvíjejí lehké tóny briošky a dotek krémovosti. Na patře je víno široké, ale stále elegantní, s pevnou minerální kostrou, která mu dodává napětí. Díky zrání ve velkých dubových sudech, s pouze malým podílem nového dřeva, si zachovává čistotu projevu a nechává vyniknout terroir.

Skvěle se hodí k máslové rybě, telecímu ve smetanové omáčce nebo langustám s bylinkovým máslem, ale zároveň má dostatečnou svěžest, aby doplnilo jemnější pokrmy, jako je carpaccio z mušlí svatého Jakuba. Vieilles Vignes 2021 je ideální vstupní bod do světa Buisson-Battault, protože ukazuje nejen charakter Meursaultu jako celku, ale díky starým keřům má i větší hloubku a koncentraci. Skvělý ročník pro ty, kdo hledají živější a precizní Meursault s potenciálem ke zrání.