Domaine Buisson-Battault - Meursault Vieilles Vignes 2021
Domaine Buisson-Battault – Meursault Vieilles Vignes 2021 prezentuje klasický charakter Meursaultu, kombinující bohatost, texturu a přesnou, přímočarou kyselinu. Víno pochází ze starých keřů odrůdy Chardonnay, které dávají nižší výnosy, ale o to větší větší koncentraci chutí a minerality. Ročník 2021 byl v oblasti poměrně náročný, mrazy na jaře snížily výnosy, ale výsledná vína jsou intenzivní a minerální s krásnou rovnováhou mezi bohatostí a svěžestí.
Ve vůni se objevují bílé květy, zelená jablka, hrušky a jemné tóny lískových oříšků, postupně se rozvíjejí lehké tóny briošky a dotek krémovosti. Na patře je víno široké, ale stále elegantní, s pevnou minerální kostrou, která mu dodává napětí. Díky zrání ve velkých dubových sudech, s pouze malým podílem nového dřeva, si zachovává čistotu projevu a nechává vyniknout terroir.
Skvěle se hodí k máslové rybě, telecímu ve smetanové omáčce nebo langustám s bylinkovým máslem, ale zároveň má dostatečnou svěžest, aby doplnilo jemnější pokrmy, jako je carpaccio z mušlí svatého Jakuba. Vieilles Vignes 2021 je ideální vstupní bod do světa Buisson-Battault, protože ukazuje nejen charakter Meursaultu jako celku, ale díky starým keřům má i větší hloubku a koncentraci. Skvělý ročník pro ty, kdo hledají živější a precizní Meursault s potenciálem ke zrání.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | E-shop |
|---|---|
| Odrůda: | Chardonnay |
| Vinařství: | Buisson - Battault |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Francie |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Domaine Buisson Battault – Meursault
Vinařství Buisson-Battault sídlí v obci Meursault a již pět generací patří rodině Buissonových. Současným vinařem je François Buisson, který převzal vedení po svém otci Andrém v roce 1991. François se od mládí učil vinařskému řemeslu po boku svého otce, který začal hospodařit v roce 1945. V roce 2005 přesunul François provoz do bývalé rodinné moutarderie (továrny na hořčici), čímž modernizoval zařízení a zlepšil podmínky pro výrobu vína.
Vinařství obhospodařuje přibližně 8 hektarů vinic, včetně čtyř premier cru poloh v Meursault: Les Charmes, Les Gouttes d'Or, Les Genevrières a Les Porusots. François klade důraz na tradiční postupy, jako je ruční sklizeň a šetrné zpracování hroznů, aby vína co nejlépe odrážela charakter místního terroiru.
Meursault patří mezi nejuznávanější apelace Côte de Beaune a je synonymem pro bohatá, vrstevnatá a minerální bílá vína z odrůdy Chardonnay. Co dělá zdejší terroir tak výjimečným?
Základ tvoří vápenité a jílovité půdy, které se směrem ke kopcům proměňují ve štěrkovité a kamenité podloží. Tyto rozdíly mají zásadní vliv na styl vín – v nižších polohách se rodí plnější, strukturovanější vína, zatímco výše položené vinice dávají elegantnější, jemnější a minerálnější projevy.
Meursault nemá vlastní Grand Cru, ale několik jeho Premier Cru vinic se této úrovni velmi přibližuje – třeba Les Perrières, Genevrières nebo Charmes. Každá z nich nese svůj specifický rukopis, ale spojuje je bohatost, hloubka a schopnost krásně zrát.
Díky unikátní kombinaci podloží, expozice vinic a pečlivé práce vinařů vznikají vína, která skvěle vyvažují plnost a svěžest, s jemným dotekem máslovosti a oříšků. Meursault se tak řadí mezi nejvyhledávanější bílé burgundské apelace, ať už v podobě prestižních Premier Cru nebo elegantních village vín.