Papari Valley - Rkatsiteli 2020
Papari Valley - Rkatsiteli 2020 je tradiční gruzínské oranžové víno z vinařství Papari Valley v regionu Kakheti. Víno je vyrobené z odrůd Rkatsiteli a Chinuri fermentovaných spontánně ve hliněných amforách qvevri, kde zrálo přibližně 6 až 8 měsíců se slupkami.
Má hlubokou jantarovou barvu a vůni zralého jablka, vosku, marcipánu a bylin. V chuti je plné, se svěží kyselinou, jemnými tříslovinami a komplexním charakterem, který je díky přírodní výrobě a přítomnosti lokálních kvasinek velmi typický.
Popis produktu není dostupný
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Gruzínská vína |
|---|---|
| EAN: | 4031484420875 |
| Barva vína: | oranžové |
| ? Obsah cukru: | Suché |
| Země: | Gruzie |
| Odrůda: | Rkatsiteli |
| Vinařská oblast: | Kachetie |
| Vinařství: | Papari Valley |
| Víno vyrobeno v: | Hliněná amfora / kvevri |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Ročník: | 2020 |
| Certifikace: | Bio |
| Alergen: | Obsahuje siřičitany |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Papari Valley - oblast Kakheti, město Akhasheni
Poměrně mladé rodinné vinařství - první komerční ročník byl 2015. Hospodaří na 9,3 hektarech vinic na svazích pohoří Gombori. Ve vinohradu pěstují výhradně dvě lokální odrůdy (jedny z nejstarších na světě) - 80% Saperavi (modrá) a 20% Rkatstiteli (bílá). Výroba vína probíhá pro Gruzii typickým tradičním způsobem v hliněných nádobách qvevri gravitační metodou bez mechanizace. Vína se rozkváší spontánně z kvasinek přítomných ve vinohradu. Vinařství získalo od roku 2018 certifikaci BIO pro půlku svých vinic a od ročníku 2019 pro celou svou produkci. Zajímavostí je, že vinařství pouští na trh vína z jednotlivých qvevri (kterých je celkem 21) zvlášť, takže je možné ochutnat stejné víno z jednoho ročníku ale z různého qvevri. Vína jsou navíc velmi dobře hodnocená a rozhodně stojí za vyzkoušení.