Pecorino z Itálie

Italské Pecorino je svěží a aromatická bílá odrůda ze střední Itálie, nejčastěji z regionů Abruzzo a Marche, která si získává stále větší oblibu díky své výrazné chuti a modernímu stylu. Vína Pecorino bývají suchá, šťavnatá a živá, s příjemnou kyselinou a často i jemnou mineralitou. Ve vůni i chuti se objevují tóny citrusů, zeleného jablka, hrušky, broskví a bílých květů, někdy doplněné o jemný bylinný nebo mandlový nádech. Pecorino působí velmi čistě a osvěžujícím dojmem, přitom umí nabídnout i pěknou strukturu a delší dochuť, takže skvěle funguje v gastronomii.