Matthias Warnung - Feldstuck Chardonnay 2020
Matthias všechna vína fermentuje spontánně s malým nebo žádným přidáním síry. Toto víno je vyrobeno ze 40 let staré révy, fermentované v 400litrových sudech starých 8 let s jednodenní macerací. Zraje 24 měsíců v sudech a poté se lahvuje nečířené a nefiltrované. Má krásné aroma, které potřebuje trochu času, aby skutečně ukázalo svou komplexnost. Nejdůležitější je, že je tu jasná a super krásně integrovaná kvasnicová vůně z 24 měsíců sur-lie. Na patře je lehké tělo s jemnou pichlavou kyselinkou. Chuť je lehká a elegantní, přináší citrónovou šťávu, citronovou kůru, čerstvé světlé bylinky, meloun. Závěr je dlouhý se slaným tónem.
Popis produktu není dostupný
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinařství Matthias Warnung - Kamptal
Mladý, ohromně talentovaný vinař z vesničky Etsdorf v rakouském Kamptalu. Vinařství převzal po svém otci v roce 2010, poté co nabíral zkušenosti v zahraničí od velkých naturálních vinařů, zejména Craiga Hawkinse (Testalonga) a Toma Lubbeho (Matassa). Ve vinici pracuje velmi šetrně v souladu s přírodou a ve sklepě tomu není jinak. Víno nechává spontánně kvasit a síru používá minimálně až vůbec. Jeho vína jsou neskutečně svěží, elegantní a plná energie.