Vína z vinařství Kolby

Vinařství Kolby patří mezi výrazné představitele moderního moravského vinařství a nachází se v obci Pouzdřany na úpatí unikátní přírodní památky Pouzdřanská step. Založeno bylo v roce 1997 Oldřichem Drápalem a dnes je součástí skupiny J&T, přičemž navazuje na dlouhou historii pěstování révy v této lokalitě, sahající až do středověku. Jedinečný stepní terroir s hlinitými sprašemi a specifickým mikroklimatem dodává zdejším vínům nezaměnitelný charakter, který se odráží v jejich aromatice i chuti.

Filozofie vinařství stojí na důrazu na vlastní hrozny, šetrnou práci ve vinici a propojení tradičních postupů s moderními technologiemi. Ruční sběr, kontrolovaná fermentace a zrání na jemných kalech dávají vzniknout vínům s výraznou mineralitou, elegancí a vyvážeností.