Cabernet sauvignon z Rakouska

Rakouský Cabernet Sauvignon je zajímavou volbou pro každého, kdo chce ochutnat světovou odrůdu v trochu odlišném, elegantnějším pojetí. V rakouských podmínkách – zejména v teplejších částech Burgenlandu – vznikají červená vína s tmavou ovocností, pevnější strukturou a typickým kořenitým charakterem, ale často s uhlazenějším, vyváženým projevem. Ve vůni i chuti můžete najít tóny černého rybízu, ostružin, višní a švestek, doplněné o pepř, cedr, tabák nebo hořkou čokoládu, zejména u vín zrajících v barikových sudech. Cabernet Sauvignon z Rakouska bývá plnější, s výraznějšími tříslovinami a dlouhou dochutí, díky čemuž se výborně hodí k hovězim steakům, zvěřině, grilovanému masu, guláši i vyzrálým sýrům.