Vína z vinařství Sonberk

Vinařství Sonberk patří mezi nejvýraznější a nejrespektovanější vinařství v České republice a nachází se na slunných svazích u obce Popice nedaleko Mikulova, s ikonickým výhledem na Pálavu. Založeno bylo v roce 2003 na místě s vinařskou tradicí sahající až do 13. století a jeho název vychází z historického označení vinice „Sonnenberg“ (Slunečná). Vinařství je známé nejen špičkovými víny, ale i unikátní moderní architekturou od Josefa Pleskota, která je navržena tak, aby podporovala přirozený proces výroby vína a citlivě zapadala do okolní krajiny.

Filozofie Sonberku stojí na precizní práci ve vinici, ruční sklizni a maximálním respektu k terroiru Pálavy. Vinařství se zaměřuje výhradně na přívlastková vína, především z odrůd jako Ryzlink rýnský, Pálava či Tramín, která vynikají elegancí, mineralitou a postupně se rozvíjejícím aromatickým profilem.